フレッシュさ。鳥刺しについて。
私は福岡在住の人間ですが、福岡で鳥刺し食べるとなんか違うっていう感じを持ってしまいます。そして此処に来ると、やっぱりうめえなと。鳥刺しって鮮度って非常に重要な要素なんだろなと。感じてしまいます。もうもはや福岡では食べられませぬ。おいしくておいしくて。です。どうしても白肝とかに行きがちですが、ハツもズリも超うまいっす。また必ずおじゃましますよー。
当店自慢の鶏刺しです！
ありがとうございます！
いつも遠くからご来店、ありがとうございます！朝びき霧島鶏をお刺身に！お好みで「ごま油・塩」「甘いお醤油」「ポン酢」でお召し上がりください！鶏刺しの観念が変わります！
唐揚げに思ふ。
唐揚げって世の中で飯のおかずとして、ナンバーワン的なことを言われてますが、でも意外と弁当おかずとか居酒屋定番メニューとかになったのって。日が浅いんじゃないかなと。まあそうはいっても３０年以上あるかもしれませんが。
唐揚げっておそらくその多くは外国産とかで、鶏の部位が成形されたものをきちんとポーション取りして作られているんじゃないかなと思っております。だからここまで波及したんじゃないかと。
でも昔ながらの鶏の唐揚げは、ちゃんと近所の鶏をつかった唐揚げだったんじゃないかと。ということで、唐揚げがきちんと美味しいお店。
見つかりましたよ！ぼっけもんさんです。おいしい。おいしいよー。
当店自慢の鶏唐揚げです！
ありがとうございます！お刺身にだって使える霧島鶏をカラッと揚げました！鶏そのものが美味しいので、余計なものは使っていません！お肉の旨味を楽しんでください！
しいたけのリゾット
しいたけの芳醇な香りがいっぱいに詰まったアルミホイルを開けると、優しい食欲をそそる香りが漂いはじめます。そして添えられる程度のご飯がリゾット風に。思い返すだけでよだれが。。
どうしても鶏肉が中心になりがちです。そんなとき箸休めとして。が、出逢いでしたが。最近では、これが目当てになりつつあるんじゃないかと。きっと食べても食べてもヘルシー。きっと。
霧島鶏が有名なぼっけもんですが。このしいたけリゾットのように、狙い目のサイドメニューも隠れていますので。どんどん食べてもらって欲しいですね。
当店自慢のしいたけのリゾット
ありがとうございます！しいたけの茎部分も残さず使い、旨味が染み込んだリゾットです！少し固めでお酒・焼酎にも合いますのでぜひどうぞ！
締めの「たかな巻」が美味しすぎる件について
鶏肉、刺身が美味しくて、絶品です。特にハツが、鮮度高めで素晴らしいです。
あと、ぼっけもん焼きっていう炭火焼もコレまた美味です。
他のメニューもほんとに美味しくて、だいたい外れはないんじゃないでしょうか？
あと、チキン南蛮カツっていう（名前違ったらゴメンナサイ）サクってした料理もコレまた絶品です。
で、最後の「たかな巻」コレが美味しすぎるんです。
で、これは宮崎県外の人は、絶対感動するはずです。
まず、お米が美味しすぎる。
そして、それに巻く「たかな」浅い感じです。これまた絶品。
そして、その中に入ってるもの。。。コレがまた美味しいんですわ。
でも、それは頼んで確認してくださいませ。
当店自慢の高菜巻き！
ありがとうございます！実はこの高菜巻き、締めに頼まれる方が多く、ファンがかなり多いんです！一緒に巻いている秘密のお肉と高菜、こだわりのお米の相性バツグンです！
ぼっけもん焼き
鉄板ですね。あ、乗ってくる皿の話ではなく。ぼっけもんで食べるのであれば。普通のぢどりやさんの炭火焼きと何が違うか？せせりが入ってたり、軟骨が入ってたり。部位の違いもあるのですが、まあやはり鮮度違うから。重たさを感じないですね。こってり、がっつり焼かれていますが、さらさらさらーと入っていく感じです。ちょっとデフォルメしすぎた例えかもですが。
柚子胡椒が合います。ただまずはそのままで。肉の甘味を感じてください。何度もいいますが鉄板ですよ！
あとキャベツもおいしいですんで。残さず食べましょ。
当店自慢のぼっけもん焼き
ありがとうございます！
炭火でじっくりとお店で焼き、鶏の味を引き出しました！炭と鶏の香りが食欲をそそります。旨味たっぷり！余計な脂が落ちて、脂がさらりとしているので、どんどん箸がすすみます！
夜とは違うランチのぼっけもん
夜とは違うランチです。鳥刺しも昼食べるとつまみじゃなくてご飯のおかずになりますね。そして南九州の甘口の醤油がこれまたご飯が進みます。ご飯をおいしく定食屋ぼっけもん。昼は昼で大満足です。
そしてなにげにこの茶碗蒸しが美味しいのです。茶碗蒸し目当てか、奥様方がセレブに食されています。ランチタイム。店長の黒木さんは、昼はガッツリ食べて昼からのお仕事のパワーの源になればいいですね。って言うスタンスですんで。いっぱい食べてください。
もちろん食後にはコーヒーも付きますので。ちょいと落ち着いてからその後の仕事に挑んでくださいませ。
当店自慢の鶏刺しランチ
ありがとうございます！
お酒のお供に大人気の鶏刺しですが、実は白米にもばっちり合います！お酒は飲めないけど、仕事の合間にちょっとした贅沢気分を味わいたい！そんなお客様にえらばれています！
