ぼっけもん｜都城市で銘柄鶏を使った料理が自慢の店です！

鳥刺の提供を控えさせていただいています。

宮崎県内での指定農家が丁寧に育てたメスのみの特殊鶏です。
肉しまりが良く、色艶に富み、専用飼料を使用するため鶏特有の臭みを極力抑えたおいしい鶏肉に仕上がっています。
従来の若鶏に物足りなさを感じていた方もきっと満足していただける一品です。

飼育日数が約70日と若鶏に比べ長く、きれいな水と試行錯誤して完成したオリジナル飼料を食べて育つ霧島鶏。
鶏独特の肉の臭みがほとんどなく高タンパクで低カロリーが持ち味。
厳選された雌鶏のみを出荷するため肉じまりが良く保水性に富んでいるため歯ごたえのあるコクと深みのある味わいを堪能できます。

当店は、朝締めの霧島鶏を使用しております。
霧島鶏の刺身。刺身でもおいしい"霧島鶏"の焼物や揚げ物、煮物、鍋料理。
毎朝、農家さんから直送される朝引き鶏を使った、和をベースにしたバラエティー豊かな料理が自慢です。
品ぞろえ豊富な南九州の本格焼酎、こだわりの日本酒・果実酒とともに、宮崎県産の食材をふんだんに使用したお料理をぜひとも味わって下さい。

「ぼっけもん」とは、南九州の方言で、「勇気のある人」「大胆な人」という意味があります。

当店は、店長はじめ料理長、従業員一同が「ぼっけもん」です。
われわれは、既存の常識だけにとらわれず、常に新しいことに挑戦する「チャレンジャー」です。
お客様に、来店の度に新鮮な気持ちと、喜びを与えられる店づくりを目指して行きます。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

都城市ぼっけもんのサラダ

都城市ぼっけもんの飯物

都城市ぼっけもんの朝引き霧島鶏

都城市ぼっけもんの焼物

都城市ぼっけもんの鍋物

当店で使用している朝引き霧島鶏は契約農家さんが日ごろ精神誠意、愛情込めて育てています。
農家さんの気持ちや成果にしっかりお料理で表現できる様にスタッフ一同努力邁進中です。
鶏肉加工場から直送される鶏肉は鮮度が素晴らしく新鮮です。
是非ぼっけもんお越しの際は自慢の鶏刺しをおすすめします。
またお焼きものからお鍋まで霧島鶏の旨みを引き出した料理が多数ございますので是非ご賞味ください。

また当店は様々なシーンに御使い頂ける様にテーブル席、カウンター席、宴会席、畳の個室とご用意しております。
ご家族利用から会社やお友達のご宴会に是非ご利用下さい。
車いすでの利用も可能です。皆様のご来店お待ちしております。

店長　黒木

宮崎名物の霧島鶏の炭火焼。できたてを熱々のうちに。
黒く見えるのは、炭火で焼かれる証拠です。